2020/06/01 ◆ ＨＡＣＣＰが義務化されます ◆
| ２０２０年６月に食品を扱う全事業者に対してＨＡＣＣＰを義務化する「改正食品衛生法｣が衆議院にて可決されました。 ２０２０年６月より法律が施行され、１年間の猶予期間を経て２０２１年６月にはＨＡＣＣＰが完全制度化されます。 ＨＡＣＣＰは食の安全性を維持する国際基準となっており、材料が納品されてからお客様に製品や料理が提供されるまでの危害要因（食中毒菌による汚染や異物混入など）を分析し、重要な管理点を設定し、継続的に監視・記録・改善を行って衛生水準を維持し、向上させていく事が可能となります。 ＨＡＣＣＰ構築には膨大な準備と時間が必要となります。 すでに取り組んでる事業者様もこれから取り組む事業者様も、ＨＡＣＣＰ構築に向けてのご相談、お問い合わせにつきましては、弊社までお気軽にご連絡ください。 |